LE CHÂTEAU DE PERELADA
LA CAVE DU CHÂTEAU DE PERELADA
La cave Castillo de Perelada est située dans la région d’appellation Empordà. Ses vignobles sont répartis sur 5 propriétés, avec une grande diversité des sols, mais qui sont tous faible en nutriments. On obtient des raisins de très bonne qualité, et avec une grande gamme de nuances qui se reflètent dans ses vins. Des vins complexes, qui ont beaucoup de caractère.
HISTOIRE
La tradition viticole de la zone Empordà remonte, il y a 2.500 ans, quand les Grecs ont fondé la colonie d’Empúries et ont commencé à cultiver la vigne. Les colonisateurs romains ont ensuite continué à prendre soin de la vigne, pour que des années plus tard, les moines bénédictins du monastère de Sant Pere de Rodes perpétuent ces cultures.
Perelada est un petit village situé dans l’Empordà, au nord de la Catalogne, et très proche de la frontière française. Il s’agit d’un adorable petit village médiéval connu pour son château construit au 14ème siècle.
Il existe plusieurs parchemins et documents qui permettent d’affirmer que l’élaboration des vins à Castillo de Perelada a commencé au Moyen-âge, au 14ème siècle. C’est en 1923, quand Castillo de Perelada passe par les mains de Miguel Mateu Pla, maire de Barcelone et ambassadeur espagnol à Paris, que la tradition d’élaboration des vins de la région est relancée.
La reconnaissance internationale de la cave prend son envol en 1959 quand, à l’occasion de la visite en Espagne du général Eisenhower, Castillo de Peralada est chargé de servir du champagne au banquet officiel.
Des années plus tard, en 1967, la cave gagne trois médailles d’or et deux de bronze à la 5ème Sélection Mondiale des Vins, Alcools et Liqueurs de Paris, ce qui place la cave sur la carte mondiale de l’élaboration du vin.
Vinos Bacchus, Nez d’Or, Challenge International du Vin. Depuis ces dernières années, Castillo de Perelada a continué à accumuler les premiers prix, faisant de la cave un des plus grands lauréats d’Espagne.
En 1979, Castillo de Perelada continue avec le développement en force de l’élaboration de cava. Ils achètent une cave à Villafranca del Penedès et se situent parmi les meilleurs producteurs de cava de tout le pays.
PHILOSOPHIE DU TRAVAIL
Castillo de Perelada élabore ses vins avec des raisins de cinq propriétés différentes leur appartenant, toutes issues de l’appellation Empordà : Pont de Molins, Malaveïna, La Garriga, Finca Garbet et Espolla. Près de 150 hectares de vignes avec une grande diversité des sols pauvres en nutriments dans lesquels on retrouve l’ardoise, le sable, des sédiments fluviaux , de l’argile, du gravier… qui permet à Castillo de Perelada d’obtenir des raisins de différentes nuances pour l’élaboration des ses vins très variés. Spécialement pour les vins de la propriété, les vins sont élaborés avec des raisins provenant d’une unique propriété, avec un caractère et une personnalité bien définis par le terroir, qui arrivent à tirer le meilleur parti de toutes les nuances des différents sols et vignobles.
On cultive de nombreuses variétés. Grenache blanche, Macabeo, Moscatel, Xarel•lo, et Chardonnay pour les raisins blancs. Cariñena, Grenache rouge, Syrah, Tempranillo (plus connu par le nom « Ull de Llebre » dans la région), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, et Merlot comme varietés de raisins rouges.
Les hivers sont doux, et les étés sont très chauds, ce qui est atténué par la proximité de la mer. Le climat est marqué par la Tramontane, un vent du nord très fort soufflant régulièrement sur la zone.
On cultive de nombreuses variétés. Grenache blanche, Macabeo, Moscatel, Xarel•lo, et Chardonnay pour les raisins blancs. Cariñena, Grenache rouge, Syrah, Tempranillo (plus connu par le nom « Ull de Llebre » dans la région), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, et Merlot comme varietés de raisins rouges.
Les hivers sont doux, et les étés sont très chauds, ce qui est atténué par la proximité de la mer. Le climat est marqué par la Tramontane, un vent du nord très fort soufflant régulièrement sur la zone.
VINS DE LA BODEGA CASTILLO DE PERELADA
Castillo de Perelada possède plusieurs produits en élaboration.
Tout d’abord, il y a Perelada Finca La Garriga Blanco, un grand vin blanc qui subit 6 mois de vieillissement en fûts.
Ensuite, il y a les vins de la propriété, qui sont des vins faits à partir de raisins provenant d’une seule propriété, comme Perelada Finca Malveïna, Perelada Finca Garbet, ou Perelada Finca La Garriga Samsó.
Pour continuer, il y a les vins élaborés à partir de raisins provenant de plusieurs propriétés comme Perelada 3 Fincas, ou Perelada 5 Fincas. L’une des vedettes de la cave est le Gran Claustro, qui est un incroyable vin élaboré uniquement lorsque les crus sont jugés excellents. Pour finir, le point culminant de la cave, le Gran Claustro Brut Nature. Un excellent cava élaboré de manière artisanale.
GOLF PROCHE DE PERELADA
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